驗證證書-堅果代工廠、黑瓜子、開心果、葵瓜子批發【南發珍食品加工廠】

HACCP是什麼？

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）
指為鑑別、評估及管制食品安全危害，使用危害分析重要管制點原理，管理原料、材料之驗收、加工、製造、貯存及運送全程之系統，藉此減少微生物，化學物質（毒素）和外來物質等危害人體健康的食安風險。是世界各國認定最佳的食品安全控制方法之一，通過此驗證也是許多食品工廠提升食安水準的指標。

驗證勞心又傷財，為什麼要做？

「市場裡沒有人再跟你要驗證。」
2012年，第三代老闆退伍回到工廠裡，對於工廠未來的規劃與轉型提出了做『驗證』的建議後從第二代老闆那聽到的第一個回答。

「品質不應該只是原料用的好，我們還要讓生產過程也好。」
看著手中大顆飽滿的堅果，第三代老闆知道產品的價值不只是如此。除了價錢以外，應該還有其他必須堅持的東西。

「驗證以後不再只是目標，而是入場券，有了驗證才有資格上台」
2013年二老闆也退伍加入，有了弟弟的支持，第三代老闆更加確定這是正確的方向。

「不然我們先從上課開始，了解了以後再來做」
第二代老闆接受了第三代老闆的提議，開始醞釀關於驗證的各種準備。

之後隨著2014年的油品風暴與後續一連串的食安問題，我們也逐步提升對自己的要求，終於在2017年首次通過了HACCP與ISO22000的驗證。然而通過不代表結束，而是更長的開始。我們更加用心的教育員工，讓他們理解每個環節的重要性，並於2019年12月展延成功持續至今。而這些已經化為根本的精神，今後也將繼續陪著我們一同持續下去……
to be continued

清真驗證是什麼？

為了確保穆斯林消費權益，而延伸發展出來的把關機制，因為伊斯蘭教除是心靈寄託的信仰外，更是一種生活方式，融入穆斯林的食衣住行等領域中，過往穆斯林可由外觀判斷所食用的食物、使用的物品，甚至是居住的環境是否符合教義，但因科技進步、貿易流通和人口遷徙等種種原因，靠個人一一確認所有的環節是否符合過於困難，因此有了清真驗證來確保符合清真。

有感於國內的外籍人口不斷增加，更多元的宗教也在社會上快速發展，於是我們在2018年01月通過清真驗證，確保穆斯林教徒的食品來源。並且於2019年1月再度通過，用友善的精神讓穆斯林有更多的選擇。